Fleurs Sauvages Comestibles Book PDF, EPUB Download & Read Online Free

Sauvages et comestibles
Author: Marie-Claude Paume
Publisher:
ISBN: 2744909408
Pages: 255
Year: 2011
View: 400
Read: 1298
Ce répertoire cite plus de 150 plantes sauvages comestibles poussant en France, dans notre environnement proche ; il est destiné au promeneur curieux, amateur de cueillettes sauvages, à la recherche d'ingrédients pour une cuisine créative. Chaque plante est illustrée par des photographies qui facilitent son identification ; elle est citée avec son nom latin, français et populaire, sa famille botanique, ses vertus thérapeutiques, sa saveur, ses usages culinaires, son endroit d'élection et enfin, sa période de cueillette dans le respect de la plante. L'auteur propose également de nombreuses recettes faciles à réaliser, amusantes et savoureuses pour que nous puissions déguster le meilleur des salades, "herbes à cuire" ou fleurs sauvages comestibles.
Fleurs comestibles
Author: Mélinda Wilson
Publisher: Les Editions Fides
ISBN: 2762127823
Pages: 278
Year: 2007
View: 993
Read: 1259
Un livre richement illustré pour s'initier au monde fascinant des fleurs comestibles. Des conseils pratiques sur la culture, l'utilisation, la conservation et la transformation des fleurs, et des anecdotes historiques sur leurs origines et leurs vertus médicinales.
Des plantes sauvages comestibles de la Savoie
Author: Alfred Chabert
Publisher:
ISBN:
Pages: 15
Year: 1897
View: 513
Read: 1115

Cultivez les plantes sauvages & comestibles
Author: René Auburn, Didier Magnan
Publisher: Editions Artemis
ISBN: 284416658X
Pages: 95
Year: 2008
View: 634
Read: 843
Un guide pour apprendre à reconnaître les plantes sauvages comestibles, à les acclimater dans votre jardin, puis à les cultiver pour ensuite les cuisiner. Un choix fiche par fiche, entièrement illustré, de plus de 80 espèces, présentant dans le détail leurs caractéristiques, leur culture et leurs utilisations. Des propositions de plantations en fonction de l'utilisation recherchée : plantes condimentaires, fruits pour faire des confitures, etc. un répertoire illustré des plantes toxiques.
Le régal végétal
Author: François Couplan
Publisher: Editions Ellebore
ISBN: 2869851847
Pages: 527
Year: 2009
View: 333
Read: 208
Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables "alicaments ", nourrissants et gratuits ! Le Régal végétal, premier volume de cette encyclopédie, est consacré aux plantes sauvages comestibles. Ce livre se distingue par son exhaustivité : 650 genres et 1 600 espèces y sont présentés sur les plans botanique, sémantique, historique, géographique, chimique, alimentaire, médicinal et tinctorial. Les utilisations culinaires des différentes parties de chaque plante y sont détaillées. L'ouvrage comporte des indications pratiques pour la cueillette, ainsi qu'une échelle de classement des genres permettant de voir immédiatement lesquelles sont les plus intéressantes. Le dictionnaire des plantes est suivi de nombreuses annexes pour cueillir sans danger tout en respectant la nature. L'Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l'Europe, ouvrage unique en son genre, donne toutes les informations disponibles aujourd'hui sur les plantes sauvages à récolter ou éviter sur l'ensemble du continent européen.
Encyclopédie visuelle des plantes sauvages
Author: Jean-Marie Polese
Publisher: Editions Artemis
ISBN: 2844163424
Pages: 383
Year: 2007
View: 1313
Read: 1058
Près de 3000 photos et un nouveau concept d'identification: la reconnaissance se fait grâce à des tableaux présentant la photographie de la plante entière, de la feuille et de la fleur. Plus de 600 espèces de plantes parmi les plus communes en France. Tri des espèces par couleur de fleurs et nombre de pétales pour reconnaître sans se tromper. Une monographie pour chaque espèce pour en savoir plus : un texte bref mais précis, indiquant les critères de reconnaissance et l'habitat typique. Un calendrier précise la période de floraison.
Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques
Author: François Couplan, Eva Styner
Publisher:
ISBN: 2603009524
Pages: 415
Year: 1994
View: 1271
Read: 295
Un guide de référence. De nouvelles saveurs pour composer des repas naturels et sains : * Cet ouvrage réunit 200 plantes comestibles et 80 végétaux toxiques. * Toutes ces espèces figurent sur les 64 planches en couleurs. * Le texte offre une description très précise de chacune, en soulignant les caractéristiques qui permettent l'identification. * Il détaille les propriétés nutritives et médicinales, les parties du végétal à utiliser ainsi que la meilleure période de récolte. * De nombreux tableaux de comparaison permettent d'éviter les confusions.
Le guide Hachette Nature des Plantes Sauvages
Author: Helga Hofmann
Publisher: Hachette Pratique
ISBN: 2012317456
Pages: 256
Year: 2012-04-25
View: 1263
Read: 1002
Un guide de reconnaissance illustré de 100 plantes sauvages afin de les identifier facilement dans leur milieu naturel.
La cuisine des fleurs
Author: Alice Caron Lambert, Jacques Denarnaud
Publisher: www.acr-edition.com
ISBN: 2867700736
Pages: 192
Year: 1995
View: 975
Read: 525

Fruits sauvages comestibles de l'Ain
Author: Arthur Durafour
Publisher:
ISBN:
Pages:
Year: 1906
View: 1333
Read: 251

Dégustez les plantes sauvages
Author: François Couplan
Publisher: Editions Ellebore
ISBN: 2869851723
Pages: 271
Year: 2007
View: 468
Read: 659
La nature recèle une grande richesse de saveurs et de goûts. Les plantes sauvages comestibles y poussent à foison et nos ancêtres, pas si lointains, se nourrissaient grâce à la cueillette. Nous avons, peu à peu, perdu ce savoir de reconnaître les plantes bénéfiques pour notre santé et aux qualités gastronomiques et gustatives étonnantes. C'est ce que nous fait redécouvrir François Couplan dans ce livre, en nous invitant à quinze promenades au rythme des saisons. Il nous propose de reconnaître ces plantes, de les cueillir, puis de les cuisiner pour le plus grand plaisir de notre palais. Vous découvrirez, entre autres, les salades printanières, les légumes sauvages de l'été, la nourriture des bois, les plantes comestibles des bords de mer, les aromates sauvages, les fruits des gelées, etc. Au cours de son parcours, il s'est attaché la complicité d'un de nos plus grands chefs contemporains : Marc Veyrat, qui nous livre quelques recettes naturelles, étonnantes et inédites. Ce livre est une invitation à redécouvrir tant les joies de la cueillette que les plaisirs de la cuisine et de la dégustation des plantes sauvages.
Plantes sauvages comestibles
Author: Alain Creton
Publisher:
ISBN: 2915612552
Pages: 190
Year: 2010
View: 1269
Read: 1028
Destiné à l'amateur de botanique, au gourmand, autant qu'au promeneur, ce livre permet d'identifier environ 150 plantes sauvages comestibles poussant en France métropolitaine. Présentées en fonction de leur mode de consommation privilégié : feuilles à cuire, salades, racines, tiges et cardes, condiments, fruits, fleurs, chaque fiche présente une ou plusieurs photos et une description précise permettant de reconnaître aisément les plantes à divers stades de développement. Différentes rubriques vous renseigneront sur les lieux où la plante pousse, sur ses valeurs nutritionnelles, ainsi que sur les risques de confusion et les éventuelles précautions à prendre dans sa cueillette et sa consommation. Une place importante est consacrée aux utilisations alimentaires et aux-15o recettes de cuisine faciles à réaliser. Chaque chapitre fait l'objet d'une introduction où vous trouverez de nombreux conseils de cueillette, de conservation et de préparation. A vos paniers, à vos casseroles !
Des fruits et des graines comestibles du monde entier
Author: TONELLI Nicole, GALLOUIN François
Publisher: Lavoisier
ISBN: 2743064811
Pages: 736
Year: 2013-10-15
View: 680
Read: 1190
L’étonnante diversité des fruits et des graines (baies, drupes, akènes, arilles, hespérides…), leur symbolique, les multiples anecdotes qui y sont liées mais aussi leur culture et leur commercialisation nous entraînent dans un grand voyage autour du monde riche d’odeurs, de couleurs et de saveurs. Des Fruits et des graines comestibles du monde entier captivera l’attention du lecteur curieux. Il sera également utile aux nutritionnistes, diététiciens, enseignants et étudiants en sciences qui veulent comprendre l’origine des fruits et graines, préciser des données botaniques, connaître leur valeur nutritionnelle, leur culture et les principales maladies et ravageurs les concernant.
Livres hebdo
Author:
Publisher:
ISBN:
Pages:
Year: 2005
View: 763
Read: 567

Point de repère
Author:
Publisher:
ISBN:
Pages:
Year: 1986
View: 1203
Read: 230